Муссовые торты

«Муссовые торты» — практический онлайн-курс школы кондитеров CAKEPRO, который ведёт шеф-кондитер Александра Овешкова. Программа учит готовить современные муссовые десерты с нуля: от инвентаря, ингредиентов и базовой технологии до сборки сложных многослойных тортов. Основу составляют восемь авторских рецептур — «Карамельное яблоко», «Клубничный взрыв», «Кофе-Шоколад», муссовое пирожное «Лимон-Лемонграсс», муссовое мороженое «Вишня в шоколаде», «Пина Колада», «Груша-Боб-Тонка» и «Мёд-Йогурт-Чернослив». Каждый десерт разобран послойно: бисквит, хрустящий слой, компоте, кремю, мусс и покрытие, с техкартами для скачивания. Отдельный модуль посвящён продажам: упаковка и перевозка, правила и сроки хранения, оформление страницы в соцсетях, расчёт себестоимости и установка цены, способы получить первые заказы. Формат — пошаговые видеоуроки, снятые на две камеры крупным планом, плюс рецепты и обратная связь от куратора в закрытом чате. Рекомендованное время прохождения — 9 недель, но темп свободный. По завершении и сдаче домашних заданий школа выдаёт именной сертификат в электронном виде. Курс рассчитан на новичков и любителей, а также на тех, кто хочет освоить профессию кондитера и зарабатывать на десертах из дома. Школа заявляет, что продавать торты можно начинать уже во время обучения, но конкретный доход зависит от ваших усилий.