Вселенная сыроделия 3.0

«Вселенная сыроделия 3.0» — онлайн-курс по приготовлению домашнего сыра без сложного оборудования и без опыта работы с молоком, на обычной кухне. Программа охватывает технологию и рецептуру разных групп сыров: молодые (адыгейский, брынза, фета, маскарпоне, халлуми), паста филата (моцарелла, буратта, сулугуни, страчателла), полутвёрдые (качотта, гауда, чеддер, эмменталь), твёрдые (пармезан, грюйер, манчего) и элитные с белой, розовой и голубой плесенью (камамбер, бри, горгонзола, рокфор). Старший тариф включает до 218 уроков теории и практики и до 99 рецептов. Курс разбит на тарифы с разной глубиной программы и сроком доступа от 6 месяцев до 2 лет. Каждый этап отрабатывается на практике: ученик выполняет задания, отправляет работы на проверку и получает обратную связь от персонального куратора-технолога. Есть закрытые чаты новичков и выпускников, живые эфиры с экспертами, доступ к библиотеке школы, базе поставщиков молока и заквасок. По завершении выдают именной сертификат о прохождении. Старшие тарифы дополнены курсом по заработку на хобби и фуд-фотографии. Школа заявляет, что часть выпускников зарабатывает на продаже сыра; конкретный доход не гарантирован и зависит от вложенных усилий. Подходит любителям натуральной еды, тем, кто ищет хобби, и владельцам хозяйства, желающим перерабатывать излишки молока.