Домашний сыровар

«Домашний сыровар» — бесплатный 3-дневный практический мини-курс школы Cheese Lab. Это онлайн-эфиры (около 60 минут каждый), на которых пошагово показывают, как приготовить мягкие натуральные сыры из обычного магазинного молока и сливок — без сыроварни и профессионального оборудования. За три дня участники готовят сливочный маскарпоне (основа тирамису и чизкейков) и нежный адыгейский сыр. Из посуды нужны только кастрюля, дуршлаг и термометр. Ведёт занятия Светлана Ивлева — владелица собственной сыроварни с опытом более 7 лет, автор YouTube-канала о сыроварении. Формат: три эфира подряд, дополнительные материалы по приготовлению присылают на почту после первого дня, в конце — сессия ответов на вопросы. Участникам обещают бонус: конспект «Закваски и оборудование для сыра» и фирменные рецепты адыгейского сыра и маскарпоне. Подходит тем, кто хочет натуральные продукты без добавок, а также кондитерам и пекарям, использующим сыр в выпечке и десертах. Бесплатный вход — это вводная часть: внутри школа предлагает свои платные программы по сыроварению, стоимость которых уточняется отдельно.