Менеджмент в ресторанном бизнесе

Программа рассчитана на собственников и руководителей ресторанов, а также на менеджеров по развитию и франчайзинговых партнёров. Платформа отмечает, что для эффективного освоения материала желательно базовое понимание управления, но курс закрывает широкий спектр задач — от стратегии до автоматизации.

Школа выдаёт диплом установленного образца с присвоением степени Мастера Бизнес Администрирования, а записи о документах вносятся в ФРДО. Это официальное подтверждение квалификации, которое можно добавить в портфолио.

Сервис заявляет, что 70% программы — это практика на основе реальных рабочих задач из ресторанной сферы. Вы будете разбирать инструменты анализа ключевых показателей, оптимизации бизнес-процессов и внедрения технологий, а также отрабатывать навыки управления затратами и персоналом.

Курс полностью онлайн, поэтому учиться можно из любого места. Формат включает интерактивные вебинары, а на связи с вами постоянно находятся кураторы. Также предусмотрены карьерные консультации, что удобно для совмещения с работой.

Программа охватывает ключевые компетенции: от разработки стратегии развития и бюджетирования до управления конфликтами и переговорами. Вы научитесь контролировать себестоимость, выстраивать стандарты сервиса, управлять командой и продвигать food-проекты, включая анализ финансового состояния и рисков.

Курс узко специализирован на ресторанной сфере, поэтому не подойдёт тем, кто ищет универсальный менеджмент. Также длительность всего 9 часов — это может ограничить глубину изучения, но зато позволяет быстро получить концентрированные знания от практиков.

Платформа отмечает, что 62% выпускников программ MBA продвинулись по карьерной лестнице. В рамках курса вы освоите методы оценки локаций, контроля операций и стратегии лояльности, что пригодится и для запуска собственного ресторана, и для масштабирования сети.